La artista nos relata que durante sus 23 años de carrera ha sido participe en relevantes muestras de arte destacando: Azogue, la cual fue en alianza francesa (Guadalajara, 2013) y el Festival de las Artes (Winnipeg, Manitoba, Canadá, 2016). Algunas otras exposiciones que considera un parteaguas en su trayectoria fueron: Atmosférico en el Ex Convento del Carmen (Guadalajara, 2019) y el Encuentro Iberoamericano de Arte en México y España. De igual manera, ha logrado acumular más de 50 exposiciones colectivas en diversos países de Europa, Colombia, Corea y ciudades como Miami, Nueva York, Tennessee, Los Ángeles y Tokio.

Como parte de sus actuales y futuros proyectos, Verónica nos comparte sobre su próxima participación en la Semana Cultural de México en Sicilia, Italia, donde además de su obra presentará una colaboración con la marca Baruch Collection By Ximénez, en la cual se ocupó del arte textil. En adición a esto, nos cuenta que le fue comisionada la creación de la medalla del 480 aniversario de Guadalajara este 2022 y se encuentra realizando una colaboración plástica y literaria con el poeta Fernando Carrera, además de otros grandes proyectos en Miami, Los Ángeles y Madrid.